В 2025 году на одного сельского жителя пришлось 22,3 кг макаронных изделий, тогда как в городах — 16 кг. При этом за год макароны в Казахстане подорожали на 11,7%.

По итогам 2025 года среднее потребление макарон в стране составило 18,3 кг на человека, увеличившись на 12,4% за год. Разница между городом и селом сохраняется уже много лет: в 2015 году сельчане потребляли 26,2 кг, а горожане — 17,4 кг.

В первом квартале 2026 года потребление немного снизилось — до 4,2 кг на человека против 4,4 кг годом ранее. На селе показатель составил 5,2 кг, в городах — 3,7 кг. Таким образом, сельские жители потребляли на 40,5% больше.

Макароны заметно подорожали

В июле 2026 года цены на макаронные изделия выросли на 11,7% в годовом выражении. Наибольшее удорожание зафиксировано в Шымкенте — 24,7%, в Улытауской области — 19,1%, области Жетісу — 16,6%.

С начала года макароны подорожали на 8,3%. При этом сильнее всего выросла цена лапши — на 18,6%, вермишели — на 6,6%, рожек — на 6%, спагетти — на 4,6%.

В июле средняя цена килограмма рожек составляла 516 тенге, вермишели — 737 тенге, а лапши — 1 725 тенге.

Экспорт растёт, внутренние продажи снижаются

За январь–июль 2026 года Казахстан произвёл 88,8 тыс. тонн макарон, лапши, кускуса и аналогичной продукции — на 0,3% меньше, чем годом ранее.

При этом за январь–май экспорт увеличился на 54,8%, до 29,1 тыс. тонн, тогда как реализация на внутреннем рынке сократилась на 16,5%, до 53,3 тыс. тонн.

На фоне роста цен и сокращения внутренних продаж ситуация особенно важна для сельских жителей, которые потребляют значительно больше макаронных изделий, чем городское население.