Но у многих возник закономерный вопрос: как эти марки вообще попали на местный рынок чая и насколько опасными являются пищевые красители, запрещенные действующими нормативами?

Ответы на эти вопросы дает эксперт Qazaq Expert Club по пищевой безопасности Лаура Аутелеева:
«Это не просто нарушение правил торговли, а классический пример преднамеренной фальсификации пищевой продукции.

*В чём главная опасность?*

Прежде всего это риски для здоровья. Синтетические красители, обнаруженные в чае, связаны с рядом серьёзных последствий:
• желтый «солнечный закат» Е110 и тартразин Е102 — могут усиливать гиперактивность у детей;
• понсо 4R Е124 — обладает потенциальной генотоксичностью, то есть способен повреждать ДНК даже на уровнях, не превышающих допустимую суточную дозу.
В отличие от обычных нарушений технологии, здесь всегда присутствует умысел: стремление скрыть подмену сырья, фальсификацию или иные манипуляции.
 
Еще один риск - фактическое отсутствие тех производственных площадок, которые указаны на упаковке.
Это может указывать на подпольное фасование без разрешительных документов и санитарных условий. На лицо недостаточный контроль за процессом (производственная цепочка).

*Почему это системная проблема?*

Это глобальная проблема с далеко идущими последствиями, и она требует надежных превентивных мер.
 
Казахстан ежегодно импортирует от 3,8 до 25 тысяч тонн чая, при собственном производстве около 700 тонн. На таком фоне даже небольшой процент фальсификата способен попасть на рынок массово.
 
Поэтому необходимо усиление контроля на этапах ввоза, хранения и реализации продукции, внедрения эффективных механизмов прослеживаемости и повышение осведомленности потребителей.
Текущий запрет — необходимая мера, но этого недостаточно. Ключевыми являются:
• усиление контроля при ввозе;
• работающая система прослеживаемости;
• повышение осведомлённости потребителей;
• жёсткая реакция на признаки фальсификации».